При подготовке кейтеринга в Москве полезно сразу передать правила конкретного здания. У площадки могут быть отдельный въезд, служебный лифт, ограниченное время разгрузки или требования к работе подрядчиков. Эти условия влияют на план подготовки не меньше, чем меню. Для офисного фуршета обсудим компактное размещение, для презентации — движение гостей, для вечернего банкета — полноценную посадку и порядок выхода блюд. Адрес и программу фиксируем до окончательного расчёта.